Имя | Елена |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Реутов |
Заработная плата | от 150 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
|
Образование | Высшее |
Опыт работы | 13 лет 3 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 41 год   (21 августа 1983) |
Опыт работы
|
Период работы | ноябрь 2017 — по настоящее время (6 лет 11 месяцев) |
Должность | Управляющая |
Компания | РЦ Marselle |
Обязанности | Открытие с нуля всех локаций РЦ Осуществление планирования, организации и координации работы: ресторан, лаундж бар, караоке, боулинг, клуб Контроль санитарного состояния заведения. Стандартизация всех необходимых документов по подразделениям РЦ: чек листы, стандарты сервиса, уголок потребителя, регламент по должностям, механика по запуску акций. Анализ текущих отчетов о выручке и продажах. Корректировка графика работ всех сотрудников в зависимости от выручки. Внедрение решений по повышению эффективности работы Организация обучения, тренингов и аттестации персонала. Разработка мотивационной программы для персонала с целью повышения продаж. Участие в обновлении меню, разработке спец-предложений. |
|
Период работы | май 2015 — ноябрь 2017 (2 года 7 месяцев) |
Должность | Старший менеджер |
Компания | ООО "Строй Техплюс". Ночной клуб |
Обязанности | Контроль работы клуба и караоке (техническое состояние). Работа с персоналом по меню, сервису и по общению с гостями (ежедневные пятиминутки, тренинги, создание учебного пособия). Организация банкетов и отслеживание всех этапов праздника. Инвентаризация. Проверка сохранности материальных ценностей клуба. Прием алкогольной продукции и маркировка. Ведение учета по бару. Прием персонала на работу. |
|
Период работы | март 2014 — апрель 2015 (1 год 2 месяца) |
Должность | Менеджер |
Компания | Ресторан "Spettacolo". |
Обязанности | Контроль работы ресторана Spettacolo и кафе Сливки. Мотивационные программы для официантов, регулярное отслеживание уровня продаж. Повышение продаж в ресторане и кафе. Работа с персоналом по меню и сервису. Организация банкетов. Контроль организации мероприятия и качества проведения всех этапов праздника. Инвентаризация. Поиск и прием персонала на работу. |
|
Период работы | март 2013 — март 2014 (1 год 1 месяц) |
Должность | Менеджер |
Компания | Караоке “Ля-Ля-Фа”. |
Обязанности | Организация вечеринок и банкетов. Работа с персоналом: официанты, бармены, бек-вокал, технический персонал (25 человек). Контроль соблюдения чистоты и порядка в заведении, отслеживание качества работы каждого сотрудника, индивидуальные беседы с персоналом. Психо-эмоциональная поддержка, создание душевной атмосферы у персонала, позитивного настроения и улыбчивости. Знание специфики сервиса в караоке. |
|
Период работы | апрель 2011 — апрель 2013 (2 года 1 месяц) |
Должность | Заместитель управляющего |
Компания | Лермонтово. Отель Частный дом "Виноград". |
Обязанности | 30 номеров. Организация деятельности гостевого дома: бронирование и размещение, клининг, хозяйственная деятельность. |
|
Период работы | март 2010 — апрель 2011 (1 год 2 месяца) |
Должность | Старший менеджер |
Компания | Ночной клуб “Галстук” |
Обязанности | Работа с персоналом: официанты, бармены, кассиры, технический персонал (25 человек). Набор, адаптация, обучение, мотивация персонала. Повышение эффективности продаж. Индивидуальный подход к гостям и выявление пожеланий гостей, организация праздников и развлечений. Контроль соблюдения внешнего вида персонала. Развитие полезных качеств для достижения лучших результатов в производственном процессе. |
|
Период работы | март 2008 — март 2010 (2 года 1 месяц) |
Должность | Администратор |
Компания | Ресторан “Gran Milan” |
Обязанности | Работа с персоналом: официанты, бармены, кассиры, технический персонал (20 человек). Набор, адаптация, обучение, мотивация персонала. Организация банкетов, улучшение качества обслуживания, контроль чистоты и порядка в заведении, контроль внешнего вида персонала. Создание и поддержка атмосферы доброжелательности, позитивного внутреннего настроя в течение всего рабочего дня, разработка систем поощрения сотрудников. |
|
Период работы | февраль 2006 — март 2008 (2 года 2 месяца) |
Должность | Продавец консультант, официант. |
Компания | Холдинг А. К. Делоса “кондитерская Пушкин”. |
Обязанности | Оформление витрин, общение с гостями, выявление личных потребностей и желаний, консультации и знакомство с ассортиментом. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2005 год |
Учебное заведение | Ташкентский Государственный Университет имени Мирзо-Улугбека факультет исторический. |
Специальность | Отделение этнографии |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готова к командировкам |
Курсы и тренинги | Дополнительное образование: • 2009 г. сертификационный курс “Урегулирование конфликтов и командообразование”. • 2010 г. сертификационный курс “Эффективный менеджер ресторана”. • 2011 г. школа “Образ” актерское мастерство. • 2013 г. курс лекций, семинары М.Е. Литвак “Объективная этика - внешние отношения. Отношения людей между собой и отношение людей к самому себе. Эмоции других людей”. • 2016 г. сертификационный курс “Ключевые аспекты кадровой и внутренней безопасности”. • 2017 г. Игорь Попович спецкурс "Переговорщик" • Постоянное личностное развитие посредством обучения на курсах, тренингах, семинарах. • 2018 г. Татьяна Гоз мастер-класс "Искусство столового этикета" • 2019 г. Онлайн курсы Михаил Елизаров "основные принципы по созданию команды", "Стратегия безубыточности ресторана" |
Навыки и умения | Профессиональные знания и навыки 1. Открытие заведения с нуля: ресторан, караоке, боулинг, клуб, кальянная 2. Отчетность, инвентаризация. 3. Ведение хозяйственной деятельности 4. Организация банкетов и проведение 5. Контроль организации мероприятия и качества проведения всех этапов праздника. 6. Работа с персоналом‚ контроль соблюдения стандартов сервиса (подбор‚ тренинги‚ обучение). 7. Отслеживание корректности работы системы R-keeper, crm. 8. Мотивационная программа. Работа над увеличением прибыли. 9. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Работа с отзывами. |
Обо мне | Дополнительная информация Владение иностранными языками: разговорный английский. Семейное положение, сведения о детях: не замужем, не имею. Увлечения, хобби: книги, искусство, психология, этнография. Права категории "B" Предпочитаю заниматься делом, приносящим конкретную пользу. Нравится преодолевать себя, осваивая новые методики и технологии. Хорошо понимаю развитие ситуации во времени. Предчувствуя тревожную ситуацию, готовлюсь к ней заранее - продумываю запасные варианты. Стратег, умею распределять свои силы во времени. К любой работе отношусь с большой ответственностью и стремлюсь довести ее до конца. В экстремальных ситуациях не осторожничаю, а действую. Внимательна и требовательна к людям, сочувствую и помогаю в тяжелую минуту. Хороший актер и оратор. Легко перевоплощаюсь в какие-нибудь образы. Владею широким набором эмоциональных состояний. При посторонних веду себя спокойно и с достоинством. Выразительна в мимике, жестах, взгляде, интонациях и других эмоциональных сигналах. Могу постоянно создавать и поддерживать нужное эмоциональное напряжение. Люблю быть инициатором какого-нибудь начинания, привлекать к нему новых людей, организовать их, повести за собой. Не люблю заниматься политикой, интригами, сплетнями, так как они отвлекают от рабочего процесса и негативно влияют на атмосферу в коллективе |