Изготовление полуфабрикатов. Разделка туш и полутуш сырья. Проверка наличия необходимого количества ингредиентов, соответствующих план-меню. Изготовление продукции согласно план-меню и графику выпуска готовой продукции. Во время приготовления соблюдение технологических параметров приготовляемой продукцией. Во время приготовления соблюдение норм закладки ингредиентов согласно технологических карт. По окончанию рабочей смены уборка рабочего места, уборка инвентаря, технического оборудования. Участие в еженедельной дезинфекции тех. оборудования, производственных помещений. По мере необходимости участие в инвентаризации. | 